Äiti täytti taas vuosia ja hänen syntymäpäivänä on aina ollut mansikkakakkua. Nyt tein sitten itse kakusta mansikan. Käytin vaaleaa kääretorttupohjaa jonka leikkasin sydänvuoan mukaan. Täytteenä on kinuskikissan raparperi-mansikka-valkosuklaa-täyte. Tässä helteessä oli aika haastavaa saada täytteet pysymään paikallaan enkä ilmeisesti antanut valkosuklaa-täytteen jähmettyä tarpeeksi, se vain valui ja valui. Siksi koko kakusta tulikin vähän vino, mutta eihän ne oikeatkaan mansikat ole ihan symmetrisiä.  Päällinen on sokerimassaa.